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運動後1小時內是一天當中身體吸收養分最完整的黃金時間，運動後飲食以碳水化合物與蛋白質的搭配最為理想，幫助增肌減脂，可別為了減肥什麼都不吃！有什麼好處？比例該如何？一次解答！
（康健編輯部整理，盧亞屏製圖）
運動後飲食黃金時間，增肌減脂這樣吃
運動後30分鐘～1小時是補充能量最好的時段，碳水化合物與蛋白質的比例應為3～4：1，熱量控制在300卡左右，幫助增肌減脂。
‧ 碳水化合物
好的碳水化合物可以恢復運動時消耗掉的肝醣，補充體力，且不會儲存成脂肪。
運動後是一天當中最適合吃複合性澱粉類食物的時刻，可以選擇麵包麵食類、穀類、馬鈴薯等，有助於肌肉修補。
‧ 蛋白質
蛋白質可修補與再生運動時被破壞的肌肉組織。日本研究指出，運動後攝取蛋白質的人，減少的幾乎都是脂肪而非肌肉。
優質蛋白質可以從豆腐、瘦肉類、魚類、乳類、蛋中攝取。
資料來源：臺北體院運動科學研究所所長郭家驊、臺北醫學大學保健營養系教授劉珍芳
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